煸炒章鱼足
“ 章鱼的蛋白质非常高 它对哺乳期  营养不良 体力恢复有较好的帮助”
[主料]
章鱼足：400g
洋葱：适量
[辅料]
洋葱：300g
青尖椒：一颗
生抽：少许
花椒粉：少许
蚝油：少许
糖：少许
鸡精油：少许
料酒：少许
红尖椒：一颗
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[煸炒章鱼足的做法步骤]
1、章鱼足清洗干净
2、中间片开2半 这个图忘拍了 切斜片
3、料酒 花椒粉 生抽抓匀淹上
4、洋葱切滚刀块
5、青尖椒切丝 红尖椒切小段
6、炒勺放油 淹过的章鱼足片滤去水份放入翻炒 炒出汤汁后关火将章鱼足片取出备用  倒掉勺里的汤汁
7、将炒勺刷开净 放油加洋葱 青红椒 翻炒断生放入炒好的章鱼足片加盐 生抽 蚝油  翻炒均匀 加点鸡精油明油出勺
[小窍门]
用油炒出章鱼足片的水份能保留淹的味道又能炒出水份 鱼片不能炒时间长了要保持它的鲜嫩  调味要跟据个人口味放
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜