#柏翠大赛#蔓越莓曲奇（蛋清版）
“ 加蛋清得蔓越莓曲奇，颜色洁白，口感偏脆，不知道你喜欢不喜欢呢！”
[主料]
黄油：55克
低粉：85克
蛋白液：13克
玉米淀粉：5克
细砂糖：40克
[辅料]
蔓越莓干：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蔓越莓曲奇的做法步骤]
1、黄油加砂糖打发微微发白。
2、加入蛋白液搅拌到完全乳化。
3、加入过筛的低粉和玉米淀粉拌匀。
4、加入泡软的蔓越莓干拌匀。
5、塑性后冷冻30分钟定型。
6、切成0.5㎝的片状，烤箱上火160度，烤15分钟。
[小窍门]
1、，蔓越莓干提前用温水或者朗姆酒泡软更好。
2、，如果觉得颜色浅，可以再加烤几分钟。
使用的厨具：电烤箱
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