苦瓜瓤肉
[主料]
猪肉：200g
苦瓜：一根
[辅料]
蒜：4瓣
盐：半勺
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[苦瓜瓤肉的做法步骤]
1、猪肉切片加两瓣蒜一切剁成肉泥，加蒜一切剁出的肉特别好吃。
2、剁好的肉加点酱油，少半勺盐，少许植物油搅拌均匀。
3、苦瓜洗净，切成1-2厘米的段，中间瓤用小勺掏出。
4、把拌好的肉馅填满掏空的苦瓜里。
5、不粘锅放少许植物油，把苦瓜两面煎金黄。
6、苦瓜煎好后，用剩余的油爆香蒜末。
7、小碗里倒点酱油，放少许盐，加水，这里主要是让苦瓜入味，因之前肉里有盐，所以不要放很多盐。
8、把调好的酱油水加入锅里，加盖焖熟即可。
9、开吃
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜