鲪汁如雪
[主料]
黑鲪鱼：500克
香菜：20克
葱：20克
[辅料]
黑胡椒粉：0.5匙
醋：0.5匙
味精：0.3匙
盐：0.5匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鲪汁如雪的做法步骤]
1、今天的黑鲪鱼特别新鲜因为是自己钓回来的准备熬一个原汁原味的鱼汤来补充一下营养将鱼鳃和内脏摘除清洗干净沥干水份备用
2、锅中加入适量清水将黑鲪鱼放入开始大火煮
3、翻滚吧黑鲪鱼这样鱼的营养成分可以完全煮出来
4、大火煮15分钟改成中小火煮30分钟煮至鱼汤变色即可
5、葱花香菜切碎末备用
6、将鱼汤盛入容器中
7、汤里放入盐、味精、黑胡椒粉拌匀
8、最后放入醋拌匀汤汁会变成乳白色噢
9、非常鲜美的黑鲪汤让我直咽口水喔
10、搭配玉米饼子和麻辣海带丝再加一个煮鸡蛋营养价值更佳
11、自制的樱桃糖水罐头吃上一口真是回味无穷
12、这样的早餐真想天天拥有喔
[小窍门]
黑鲪鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。 美食性味 甘、寒，无毒。 美食成分 含蛋白质17%，脂肪1.7%，以及糖类，无机盐，维生素A、B，菸酸等。 美食功用 补脾益胃，利水消肿，治湿痹、脚气、妊娠水肿。
使用的厨具：煮锅
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