#新良首届烘焙大赛#抹茶冰皮月饼
[主料]
澄粉：30g
白芸豆：适量
牛奶：250ml
粘米粉：65g
糅米粉：适量
糯米粉：65g
[辅料]
白糖：30g
炼乳：适量
抹茶粉：适量
橄榄油：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶冰皮月饼的做法步骤]
1、白芸豆泡发（提前一天泡）去皮煮熟
2、料理机打制成豆沙
3、和入炼乳、白糖 、抹茶粉，揉团
4、饼皮材料混合成浆
5、蒸熟
6、蒸熟后和团 抹茶皮可在蒸的时候放入抹茶粉揉团的时候黏手可加些橄榄油或炒熟的糅米粉
7、分成剂子 包入馅料
8、压模 完成啦~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙