南瓜版米粉蒸肉
[主料]
后腿肉：500
大米：1量杯就是豆浆机那个杯子
糯米：3杯
八角：1个
花椒：15颗
[辅料]
盐：适量
豆瓣酱：适量
糖：适量
酱油：适量
辣椒：2小跟
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜版米粉蒸肉的做法步骤]
1、所有调料类的和米类一起洗干净炒干黄。
2、凉了后，用料理机打碎。
3、如图。
4、腌肉。这个是我提前一晚上腌制的，大家可以腌制两小时就可以，入味。加入豆瓣之类
5、把肉沾上米粉，摆盘就行，下面垫南瓜。
6、肉铺平，容易熟。
7、水开后大火蒸1个小时。当然具体可以尝尝，还可以时间更久点，更软烂。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 赣菜