大葱炒猪肝
“ 说起猪肝的吃法，我们家是有分歧的，老公偏爱于做汤喝，而我却喜欢炒的吃，好在我俩都不是挑食的人，所以呢，无论喜欢的或者不喜欢的，也都是会吃上一点，只有小丫头吃什么都香，她的原话：只要是妈妈做的，我都喜欢，谁知道这话里面有多少忽悠的成份呀，我就全当作对我的一种褒奖吧！”
[主料]
猪肝：200克
[辅料]
大葱：5根
生粉：一大勺
姜片：少许
[配料]
油：一大勺半
盐：一小勺
糖：一小勺半
鸡精：半小勺
酱油：一大勺
酒：少许
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[大葱炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝洗净切成片，大葱也是洗净后斜切成段，葱白和葱叶分开放。
2、猪肝片用水冲掉血后沥干，加生粉、酒、酱油、油拌匀，冷藏10分钟。
3、炒锅烧热放油，下姜片爆香。
4、放入猪肝炒至变色盛出。
5、锅内再放少量的油。
6、放入葱白煸炒。
7、倒入猪肝。
8、加糖、盐、鸡精调味。
9、再放入葱叶。
10、快速翻炒几下就行了。
使用的厨具：炒锅
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