茴香炒面
“ 小茴香温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。”
[主料]
面粉：一碗
[辅料]
番茄：两个
白菜：两片
木耳：适量
茴香：适量
玉米：适量
生姜：适量
水：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[茴香炒面的做法步骤]
1、面粉中加入适量水，少量盐和成光滑的面团静置30分钟。
2、将面团摊成面皮。
3、面皮上洒上一些面粉，折成数层。
4、用刀切开。
5、将切好的面条抖散开。
6、锅内放水煮沸，放入面条。
7、煮熟后捞出泡到冷水里。
8、木耳和白菜切好。
9、将白菜放到先前煮面条的水里烫一下。
10、捞出来和面条一起过凉水。
11、切好肉、番茄、生姜。
12、准备好小茴香。
13、热锅放油，爆香生姜后放入猪肉。
14、待猪肉变色，加入番茄。
15、加入木耳翻炒，加盐。
16、加入玉米，如果比较干可以适当的加一点水，加入酱油调味。
17、面条白菜从水里捞出放到锅里，加入适量茴香。
18、搅拌均匀即可。
所属分类： 面条 儿童 老人 秋季食谱 午餐 工作餐