五香桂花肉
“ 桂花肉，金黄闪闪，五香诱人！”
[主料]
五花肉：250g
鸡蛋：1只
面粉：50g
生粉：2勺
[辅料]
鲜酱油：3匙
葱花：少许
盐：2g
姜：少许
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[五香桂花肉的做法步骤]
1、把五花肉放冰箱冷冻1小时左右，拿出切薄片，洗净，沥水放置一边。
2、葱、姜、切片放入盆中，加入盐，料酒，味精，酱油，放入五花肉片，加入鸡蛋，充分拌匀，
3、把生粉放水调和倒入拌匀的五花肉内
4、把面粉倒入盆肉，拌匀，放置一边
5、锅内倒入油，加热，温度升高后，放入一片五花肉，油温合适后，一片片加入锅肉，炸至金黄，捞起沥油，装盆，撒上五香粉！成功！
[小窍门]
五花肉要腌制半小时入味，面粉看情况添减，多放点好吃，放入油内的肉片要一片片加，出锅后，冷后再食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜