鸡米花
[主料]
鸡胸脯肉：553克
[辅料]
鸡蛋：3只
盐：20克
胡椒粉：5克
料酒：20克
面包糠：150克（一袋）
生粉：100克
玉米油：适量
麻油：1勺
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[鸡米花的做法步骤]
1、鸡肉洗干净_切条_切丁，备用
2、把盐，料酒，胡椒粉，麻油全部倒入鸡肉丁内，用筷子搅拌均匀，腌制2个小时。这样入味
3、把腌制好得鸡肉丁放入生粉内滚一下，夹起来抖掉多余的生粉。
4、接着把鸡肉丁放入打打好的鸡蛋液内滚一下
5、再放入面包糠内滚一下（注:这盘面包糠是我加入橄榄油放在锅内炒过的，有点焦了，下面的鸡肉丁沾的是没炒过的面包糠，因为我忘了拍照了，用这一张做一下展示）
6、这是全部滚好的鸡肉丁
7、锅内放入适量的油，开大火烧到油7成热的时候，转小火。放入鸡肉丁，炸至两面金黄就可以出锅了。
8、这是炸好的鸡肉丁。
9、洒上欧芹沫点缀一下，配上一杯红酒，就可以开吃了。
10、成品欣赏
[小窍门]
喜欢吃番茄酱的亲，还可以再配上一小碟番茄酱
使用的厨具：炒锅
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