黄酒醉鸡卷
“ 初夏六月，细雨绵绵的一天，买了两只鸡腿，解解馋！家中一瓶黄酒派上用处。于是乎，锅碗瓢盆流水声，煎炒烹炸油烟起，对酒当歌看人生，天下没有不散席。今天和大家分享一道菜，黄酒醉鸡卷，希望大家喜欢。”
[主料]
鸡腿：两只
[辅料]
黄酒：300g
盐：适量
大料：适量
花椒：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[黄酒醉鸡卷的做法步骤]
1、鸡腿两只洗净，待用。
2、把鸡腿骨头剔除，撒盐均匀抹上。
3、把鸡腿皮朝外面卷起来，再用锡纸包好，两头扎进。
4、卷好的鸡腿放进蒸锅里面，蒸20分钟左右。
5、大料、花椒，加少许水煮开凉凉后，加入黄酒，再放入去掉锡纸的鸡腿卷，放入冰箱侵泡1天。
624、小时后取出切片即可。
7、黄酒解油腻，出醒，鸡腿卷清淡可口。
使用的厨具：蒸锅
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