雪里蕻炖豆腐
[主料]
腌雪里蕻：400g
猪肉：100g
豆腐：1大块
[辅料]
葱：1小段
姜：1小块
大料：1个
干辣椒：2个
糖：少许
胡椒粉：少许
盐：适量
味精：少许
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[雪里蕻炖豆腐的做法步骤]
1、腌雪里蕻洗去多余盐分，切小段。肉切片，豆腐切稍厚的片，葱，姜切片
2、锅烧热倒入油，肉片入锅煸炒至变色下入葱姜干辣椒大料煸出香味
3、雪里蕻挤净水分入锅煸炒，煸出水气
4、加入清水（可稍多一些）加少量糖，少许盐，胡椒粉煮开
5、下入豆腐大火煮开转小火炖制
6、炖至雪里蕻软烂，加少许味精即可
7、成品
使用的厨具：炒锅
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