香爆小河虾
“ 初夏时节正是小河虾肥美的时候，虾头有虾籽，尾部肉饱满，吃起来好享受。平时我做河虾是烧，今天来爆河虾，换一种吃法，另外一种美味的体验。”
[主料]
河虾：300克
豌豆：50克
玉米粒：50克
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
辣椒：适量
蒜：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[香爆小河虾的做法步骤]
1、准备好食材。
2、把葱、姜、蒜、辣椒切碎。
3、碗中加入生抽、料酒、少许的盐、水、淀粉、糖拌匀备用。
4、碗豆放到锅中煮一分钟备用，嫩一点的豌豆就不要煮了。
5、锅中入油，把虾的水分沥干，虾倒入油中炸约1分钟捞出备用。
6、锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7、加入玉米粒和豌豆炒一炒。
8、放入虾炒，再加入调好的料汁倒入锅中拌匀装盘。
使用的厨具：炒锅
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