【豌豆烧肉丁】
“ 小时候，在乡下特别喜欢拿竹筒里面放点盐，猪油，在外边割草，顺手在外边剥豌豆，装竹筒里用火烧来吃，特别的美味。从小到大，基本都喜欢吃豌豆。豌豆很有营养，其中所含的赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。”
[主料]
五花肉：500克
红萝卜：1个
干辣椒：适量
豆瓣酱：适量
姜米：适量
八角：适量
[辅料]
豌豆：适量
线椒：2个
木耳：适量
花椒：适量
蒜米：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[豌豆烧肉丁的做法步骤]
1、五花肉选半肥半瘦的最好
2、豆瓣酱剁细；泡椒泡姜剁细；姜，蒜切米；干海椒切小节节；线椒切小节；木耳改刀，切小块
3、把肉切1，5里面见方的丁；肥瘦分开
4、热油，放花椒。炒香
5、先放肥肉丁，煸出油，肉变浅黄，就可以啦
6、放瘦肉，一起煸炒。水气基本没有多少，就可以了
7、把肉推锅一边，锅底来炒香豆瓣酱，姜，蒜米，泡椒，八角，干辣椒节，炒到颜色红亮为止
8、把肉丁一起炒匀，炒2分钟
9、冒汤，等水开，放入豌豆，红萝卜丁。在倒入适量酱油，盐巴
10、小火，烧一个小时，在倒入木耳，烧2分钟，就好啦
11、起锅啦。是不是很简单
使用的厨具：炒锅
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