无油芝麻红枣糕
“ 红枣糕刚上市的那会儿，特别喜欢吃，每回去超市的时候都要买几块儿过过嘴瘾，但是吃完以后嘴上手上都是油油的，而且每次只能吃一块儿，吃多了会腻。所以这次自己在家研究着不放油的红枣糕，我妈说味道不错~”
[主料]
红枣：80g
低筋面粉：103g
鸡蛋：3个
[辅料]
白砂糖：60g
白芝麻：2g
牛奶：30ml
柠檬汁：3滴
泡打粉：2g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[无油芝麻红枣糕的做法步骤]
1、红枣提前蒸熟或煮熟，去掉表面的皮和里面的核，保留枣泥部分，共80g重。
2、拿三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
3、将泡打粉和低筋面粉直接筛入装蛋黄的碗中。
4、放入枣泥。
5、放入牛奶。
6、开始翻拌均匀。
7、蛋清中滴几滴柠檬汁。
8、打发至粗泡。
9、第一次加入砂糖，继续打发。
10、砂糖分三次放入蛋清中，最后将蛋清打发至湿性发泡。
11、取三分之一的蛋清放入枣泥糊中。
12、翻拌均匀。
13、枣泥糊倒入剩余的蛋清中。
14、翻拌均匀。
15、将面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘中，磕震去大气泡。
16、撒一层白芝麻。
17、预热烤箱，上下火150度45~50分钟。
18、烤好以后稍微放凉，撕去锡纸即可。
19、完全放凉以后~
20、用刀切块儿~
21、不放油也超好吃
22、开吃吧~
23、在太阳底下来了一张，(*^__^*) 嘻嘻
[小窍门]
1、.个人认为，烤盘下面铺油纸比锡纸更好撕掉。
2、.烤箱设置仅供参考，要根据面糊的厚度和大小来定时间，大家在烤的过程中可以看着点儿。
使用的厨具：电烤箱
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