脆脆双耳
[主料]
木耳：20克
胡萝卜：50克
黄瓜：50克
银耳：20克
[辅料]
糖：1匙
辣根：0.5匙
米醋：1匙
盐：1匙
涝汁：2匙
香油：0.5匙
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[脆脆双耳的做法步骤]
1、准备干木耳备用
2、木耳用温水浸泡一个小时
3、泡好的木耳非常饱满
4、用清水清洗干净木耳备用
5、准备一朵银耳备用
6、同样用温水浸泡银耳一个小时
7、我特别喜欢看在水中浸泡的银耳好似盛开的花朵
8、浸泡好的银耳摘去根蒂用清水洗净
9、用开水焯一下木耳和银耳去除杂质
10、焯好后立即用冷水清洗一下，沥干水份放入调料涝汁、辣根、糖、米醋、盐、香油拌匀入味
11、准备黄瓜和胡萝卜备用
12、将黄瓜和胡萝卜去皮，用小神器将黄瓜和胡萝卜片成薄片
13、处理好的黄瓜片和胡萝卜片
14、将黄瓜片和胡萝卜片摆入盘中做装饰
15、拌好入味滴双耳摆入盘中间撒上黑芝麻
16、好清爽滴小凉菜噢
17、这道美味非常适合现在这个雾霾天气来吃可以净化一下身体喔
18、配着小白烧更有味道喽
19、亲们是不是秀色可餐呢
[小窍门]
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
使用的厨具：煮锅
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