＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃苹果派
“ 苹果是营养最全面的一种水果，除了直接食用，还可以用来做各种美食。
在体验吧申请到的“少鲜队”苹果，做一款不用编织网格的苹果派，简单又好吃！”
[主料]
低筋面粉：150克
蛋黄：1个
黄油：60克
水：30g
盐：1g
苹果：1个
[辅料]
黄油：60g
鸡蛋：1个
杏仁粉：60g
糖粉：60g
朗姆酒：5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[苹果派的做法步骤]
1、在软化的黄油中加低筋面粉，用手搓匀
2、加入蛋黄和水
3、揉成団，盖保鲜膜静置40分钟
4、用电动打蛋器将软化的黄油搅打蓬松
5、加入蛋液、糖粉、朗姆酒和杏仁粉
6、用电动打蛋器搅打至顺滑
7、将饼皮擀成比派盘稍大的薄片
8、将饼皮铺在派盘里，贴紧，用擀面杖在派盘边沿擀一下，便可轻松去除多余的饼皮
9、用叉子在饼皮底部叉孔
10、倒入内陷，抹平
11、将苹果去皮去核切片，均匀铺在内陷上，在表面抹融化的黄油
12、放入烤箱中层上火170度，下火190度，烘烤50分钟
13、表面上色均匀后即可出炉
14、稍冷即可切块享用
[小窍门]
1、.此方子所用的模具是9寸派盘
2、.饼皮上叉孔，可以预防烘烤时鼓起
3、.方子里是用较大的苹果一个，如果是小苹果要一个半
4、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶