面包机做鸡肉松
[主料]
鸡胸肉：1块
葱段：适量
姜片：5片
黄酒：10g
水：适量
[辅料]
油：20g
生抽：20g
盐：2g
糖：2g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[面包机做鸡肉松的做法步骤]
1、鸡胸肉放入高压锅内，加葱姜黄酒和没过鸡胸肉的水，选择豆类模式，把肉焖烂。
2、不烫手时，把鸡胸肉撕成肉丝。这步非常花时间，需要些耐心。介绍三种方法：①徒手撕。②装入保鲜袋，用擀面杖敲打碾压。③搓散后再撕碎。
3、把鸡肉丝放入面包机搅拌桶里，加入油，生抽，盐，糖，启动肉松模式。
4、程序结束后查看下水分是否烤干，如果觉得不够干爽，可以再次启动肉松程序。
[小窍门]
1、.肉焖的越酥烂，撕肉丝越快。
2、.没有面包机可以直接用炒锅炒干水分，比较累一点。
3、.这个肉松我做给宝宝吃的，所以只加了简单的调味料，喜欢吃辣的可以加辣椒粉，还可以做咖喱味，五香味的，还可以撒一把白芝麻。
4、.肉松程序结束后记得带手套取面包桶，很烫。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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