乳酪牛角面包
[主料]
高粉：250g
酵母：4g
细砂糖：50g
盐：1.5g
鸡蛋液：45g
淡奶油：35g
牛奶：85g
奶油奶酪：30g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[乳酪牛角面包的做法步骤]
1、除奶酪外，所有材料揉成光滑的面团
2、加入奶酪，揉到完全阶段
3、发酵至2倍大
4、分成6等份，揉圆排气，盖保鲜膜松弛15分钟（我做得是双倍分量）
5、搓成胡萝卜形状，松弛5分钟
6、擀成长约31cm，宽19cm的三角形
7、轻轻卷起来
8、两头搓尖，弯成牛角形状
9、盖保鲜膜发酵至2倍大
10、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右
11、配上一杯牛奶，早餐，下午茶皆美味
12、一层层的纹路
13、口感十足
14、看着这一圈圈的纹路，很有意思！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙