炒面
“ 看一个电视剧里面出现了炒面这个画面，心血来潮下厨了，大学毕业之后再也没吃过。记得上学那会就喜欢吃学校后门的场面。6块钱一份可以吃的饱饱的。很是怀念。”
[主料]
面条：适量
火腿：一块
洋葱：半个
大头菜：2片
鸡蛋：一个
[辅料]
大蒜：2瓣
酱油：2汤匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[炒面的做法步骤]
1、面条煮熟，过凉水。
2、锅烧热，倒油炒鸡蛋，鸡蛋炒碎装盘
3、大头菜切丝，火腿切片，洋葱切丁。
4、热锅倒油，倒入洋葱炒出香味。
5、倒入大头菜，火腿继续翻炒。
6、倒入事先炒好的鸡蛋，加入酱油。继续翻炒，如果现在有点干可以稍微加一点点水。
7、最后加入面条翻炒，倒入酱油，上色。关火，装盘。可以来吃了。因为火腿是咸的，酱油也比较咸，所以不用加盐。
[小窍门]
面条我选择的是圆面条。是用来做热干面的那种面条。没有的话，乌冬面也可以。一定要过凉水，为了让面条在炒的时候不粘在一起。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条