清炒豌豆片
“ 1月23日，重庆，雨夹雪。
今天的重庆朋友圈被雪刷屏了。
也难怪，24年了，重庆主城区终于又一次下了雪，而且从最初的雨夹雪到后来纷纷扬扬的小雪片儿，虽然一落地就融化了，但空气中透出清冽的味道，终归是下雪了。
现在，雪依然在下。
豌豆片，我之前一直以为就是荷兰豆，后来在网上查了一下才知道，貌似不是同一个品种。
在来重庆之前没有听说也没有吃过豌豆片——说来惭愧，我现在吃的做的很多菜都是到重庆以后才知道的。
清炒豌豆片，只用了蒜和盐，豌豆片的清香已经足够。”
[主料]
豌豆片：适量
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[清炒豌豆片的做法步骤]
1、豌豆片去掉两头和筋，洗净备用，打算切片备用。
2、热锅冷油，油热后下入蒜片爆出香味。
3、下入豌豆片翻炒至断生。
4、调入盐翻匀起锅。
[小窍门]
Ps:
1、、豌豆片味道清香，因此调料只放了蒜片。
2、、豌豆片很容易熟，不要炒久了，保持清香脆嫩的口感最好。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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