迷你酥皮蛋挞（新手专用）
“ 有烤箱以来妹妹点的第一道“菜”，酥皮与挞水的完美结合，堪称两个字：完美！！！（此方参考君之，第一次还是比较有成就感）因为家里没有电子称，所有的原料也就是大概差不多的样子，没有严格按照克数来的。”
[主料]
无盐黄油：65g（裹入用）
低筋面粉：125g
清水：适量
市售蛋挞水：适量
[辅料]
盐：1g
细砂糖：半勺
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[迷你酥皮蛋挞的做法步骤]
1、除裹入黄油其他材料揉成一个光滑的面团。
2、放在案板上揉成光滑的面团，放入冰箱中冷藏松弛30分钟。
3、将无盐黄油放入保鲜膜中，敲打擀成片状。放进冰箱冷冻5分钟。
4、面团擀开，放入黄油。
5、像叠被子一样，从两头向中间叠起来。
6、包上保鲜膜，放进冰箱冷藏松弛15分钟。
7、擀开成规则的长方形（我也就擀成这样了），完成第二次四折。
8、放进冰箱冷藏松弛15分钟。
9、继续擀开，完成第三次四折。
10、包上保鲜膜，放进冰箱冷藏松弛15分钟。
11、从冰箱中拿出，擀开，从一头卷起来，卷紧，
12、放进冰箱冷藏松弛30分钟（不可偷懒哦）
13、切成小段，粘一下面粉，贴着模具按平，薄一点比较好。放进冰箱冷藏30分钟，如多不是现吃的话可以冻起来，随吃随取。
14、放入蛋挞水，7,8分满，200℃，25分钟。烤箱温度随自家烤箱脾气而定。
15、烘烤中······
16、烘烤中······
使用的厨具：电烤箱