#ACA烘焙明星大赛 # 枸杞甜酒酿（醪糟)
“ 最近迷上了甜酒酿，喜欢做各种酒酿制作的食品，今天这款酒酿,是用面包机制作的，喜欢的看看：”
[主料]
糯米：300克
凉开水：200克
[辅料]
甜酒曲：6克
枸杞：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数天
难度：普通
[枸杞甜酒酿的做法步骤]
1、糯米提前一天泡好，能捏碎就可以
2、蒸锅放干净屉布，将淘洗干净的糯米铺平
3、蒸锅上汽，蒸30分钟
4、待米温将到30度的时候，将米放面包机中
5200、克凉开水，加甜酒曲6克，搅拌均匀
6、倒面包机糯米中，中间留一个眼
7、盖保鲜膜
8、盖好面包机，选择米酒键，进行发酵
930、个小时发好的酒酿，好吃极了
10、加入提前泡好的枸杞，拌匀就可以食用了。
[小窍门]
酒酿制作一定要发酵好，蒸好的糯米一定要降温到30度，不要过高。
使用的厨具：面包机
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