德普烘焙食谱——莓果奶酥条
“ 酥脆的饼底，黏韧的果酱层，是吃货的好伙伴，值得吮指回味。”
[主料]
奶油：110g
杏仁粉：50g
低筋面粉：145g
鸡蛋：15g
果酱：适量
[辅料]
细砂糖：50g
盐：1g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[莓果奶酥条的做法步骤]
1、冷冻的莓果粒200g、砂糖100g
2、中火煮至冒泡，若需要细腻的果酱，冒泡后冷去用料理机搅碎后继续加热。
3、或者就一直熬煮到需要的流动程度即可
4、除鸡蛋和果酱外，所以材料全部倒入大碗
5、用刮刀压切黄油，和面粉等材料混合。然后用手揉搓并拨散拨松，成奶酥条
6、取2/3奶酥拌入鸡蛋液混合均匀，放入冰箱冷冻15分钟。另外1/3稍微捣散冷藏备用
7、冷冻好的奶酥装入保鲜袋，擀成3mm厚度
8、撕开保鲜带，移入铺好高温油布的烤盘里
9、用打孔器在表面戳洞
10、放进提前预热好的烤箱，快热档，170度10分钟
11、烤好的奶酥表面抹上稍干的果酱，然后撒上剩下的1/3奶酥，再次放入烤箱，170度，10分钟
12、烤好后，取出。趁热用轮刀切掉边缘不规则部分，并切出喜欢的宽度和形状的奶酥片
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐