休闲假日翻糖蛋糕
“ 忙碌的生活让我们期盼假日的到来，骑马去散步，去钓鱼，一种悠闲自得的生活向往。我的第一个翻糖蛋糕作品，不需要多么精湛的技术，只要细心耐心，我们都可以做出自己喜欢的作品。”
[主料]
八寸蛋糕：1个
翻糖膏：750g
六寸蛋糕：1个
[辅料]
食用色素：多种颜色
糖珠：少许
裱花台：一个（可以换成十寸蛋糕）
翻糖白油：适量
清水：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数天
难度：高级
[休闲假日翻糖蛋糕的做法步骤]
1、首先我们将准备好的蛋糕按心中所想摆出你要做的造型。我选择的是一侧对齐式，方便最下层的装饰物放置。
2、将翻糖棒工具准备好，牙签一些，粘取色素和辅助做翻糖的时候会用到。
3、取一小块白色翻糖膏放在碟子中，加适量的清水，溶解，做粘和，准备好小刷子。
4、翻糖膏取出一块后，先揉软，手上和硅胶垫上涂抹白油可以防粘。小块取出备用，不用的及时密封保存。
5、翻糖膏调色，将揉软的翻糖膏抻或者擀成长条，用牙签粘取色素涂在翻糖膏上，双手拉扯折叠，至到混合均匀，后边调色都一个道理，不重复了。
6、我先调出了河流和草地的颜色，以此为例。
7、这里我说一下，做小鱼的小窍门，可以找这种菊花翻糖模具一大一小。将翻糖膏擀片，分别压取一大一小两朵花。
8、取大花的一个花瓣，小花的两个相连的花瓣，用融化的翻糖水涂抹粘在一起。就这样简单的小鱼就做好了。如果没有模具，手捏也是可以的。
9、关于小花的制作，压取以后，可以放在定型海绵上进行定型。
10、荷叶很简单，压取圆片，去个小口，再用牙签压上些许印，就做好了，小青蛙就照着图片一步一步做就可以了，关键是细心耐性。莲花用两个不一样大小的小花交错粘和，中间点上花心就可以了。
11、说了半天小装饰，还是来包蛋糕吧，因为我做的是3层，而且加了河流，所以不能像普通法那样，一次包好，只能一层一层来。铺上草地后，要做出河流的样子再铺上蓝色的面片哦！
12、一层一层来，包好，全部。擀蓝色翻糖时可以放点白色，让水流更真实。
13、接下来就可以做卡通造型了，其实这里先做那个就没有那么多要求了，只要一一做好就可以，我先做钓鱼的小人。找准重心，做了两个长圆柱型弯曲，就是两条腿，配上木桩和鞋子。木桩就是一个棕色的圆柱，鞋子用棕黑色搓椭圆形，斜着切一刀，涂糖水粘在深绿色的一头。
14、做木桩调出了棕色，可以顺便将棕色的小东西都做出来，这里再做个木桩。擀开成糖片，截成长方形，然后用牙签在上面压上条纹。
15、做个围脖，搓长条，围起来，按压一下，再用牙签压出纹路，做花纹。
16、身子和头，依次做好，并借助围脖粘和一起。眼睛用筷子粘取色素画出。小鼻子是一个粉肉色小圆球，嘴巴用牙签压出，耳朵粘上。用小刷子粘点色粉给他涂抹一下小脸蛋。
17、用蓝色翻糖擀片，剪出合适的形状，做帽子，前沿用牙签压出花纹。简单的一个小人偶就做好了，一会再为他做出手，插上鱼竿就可以了。
18、再来做一匹马。这次我选的白色，做出四条腿，身子，搓长圆柱，前方折压，再做一个椭圆形的头。
19、来做马鞍等配件，搓长条压扁围起来，很简单的步骤，这里说一下，如果搓出粗细均匀地长条，可以用刮板轻压在长条上，借助刮板平均受力前后搓出的长条比较均匀。
20、把马头用融化翻糖粘上，蓝色长条围上，多余的切掉。
21、继续做出马身上的鞍子。如图，搓长条后，折一下，然后压扁。
22、在马鞍中间做出红色的翻糖膏，并按上喜欢的花纹。
23、为马头用棕色的做出绳索，方法和蓝色的一样，做出两个白色小三角做耳朵。
24、做两个蓝色小圆球压扁，粘在马头两侧装饰一下。用棕色，做出马鬃和马尾。压纹，弯曲能使小马的形象更生动。
25、之前做好的木桩牌，随意修剪一下边缘，装饰在蛋糕上。我又在上面放了一朵小花
26、将做好的青蛙，荷花小鱼也装饰上。刷点糖水粘上就可以了。
27、在木桩右侧位置装饰一些绿色的藤蔓枝条，可随意一点，不用太直，弯曲点更生动。
28、我又重新做了点纯红色的小花，在海绵垫上压一下，中间出现一个小坑，装饰上糖珠或小的翻糖圆球做花蕊。
29、再用这个模具压出一些绿色的叶子，我用了两种颜色，如果最小号模具仍然太大，压好后，可以修剪一下成小的。
30、花和叶子随意的装饰在蛋糕藤蔓上。好看就行，
31、搓一下绿色的长短不一的小长条，装饰在蛋糕分层的位置上，藤蔓根的部位也要装饰一下。
32、用塑料花枝，修剪出细长的样子，做水草，草丛等。
33、用一些深颜色的小圆球堆放起来，做石头，将塑料枝条插上，然后用翻糖在纸条上部搓出椭圆形。
34、继续做其他卡通造型，小猫咪，这是一个向上爬的小猫咪，方法类似于小人和小马，步骤不多说，越小的东西，越要细心做哦！
35、这个小猫咪我给他前边加了一个白色翻糖片做身前白毛，效果也不错。
36、小蘑菇，小蜗牛这些就很简单了，分开做小部件，然后粘在一起就可以了。
37、做好后，粘在蛋糕合适的位置就可以了。
38、小人这里给他插上一个长条，做钓鱼竿。下面记得给他按上一个小鱼。
39、小猫咪用融化翻糖粘在合适的位置。
40、小白马放在最下一层，因为这里空出的位置最多，放在河边很合适。
41、差不多了，最后发现木牌上空空的，
42、路牌上写了几个英文字母，装饰上小蝴蝶等。
[小窍门]
小造型也大多是一些基本的圆形、椭圆形、长条等组成的，一步一步慢慢来，最后用融化的翻糖水涂抹粘在一起就可以了，不用涂太多，小刷子轻刷一下就可以了。只要耐下心了，仔细做，很简单。如果担心翻糖不稳定，可以在蛋糕上涂一层奶油霜或者糖霜再操作。我是没有涂的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 蛋糕 翻糖