大盘鸡皮带面（简约版）
“ 大盘鸡、羊肉串貌似最喜欢的新疆美食！在新疆那几年，那里的美食深深的吸引我，如今也是每次回想起来都就会回味无穷；毕业了，我们离开了那里！结婚那年，众多新疆朋友的邀请，我和他又返回乌鲁木齐和大伙一起相聚。短短的三天，朋友们带我和他又美美滴重温了一遍新疆美食，大盘鸡、羊肉串、卡瓦斯、烤全羊、乌苏啤酒、干煸炒面、各种风味的拌面.......
离开那里好几年了，那里的美食还是记忆犹新。今天，就凭当初的记忆做了属于我风格的大盘鸡，当然皮带面必不可少，知道没有那里的美味，可我的用心还是让老公吃的很开心！”
[主料]
鸡肉：500克
土豆：2个
青椒：2个
洋葱：0.5个
面粉：500克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
小辣椒：3个
老抽：1匙
白糖：1匙
生抽：1匙
花椒大料：5个
啤酒：220ml
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[大盘鸡皮带面的做法步骤]
1、西红柿、洋葱切块！辣椒手掰块，姜蒜切块！
2、土豆去皮切滚刀块！
3、鸡肉切块，用生抽、胡椒粉腌制十分钟！
4、炒锅热油爆花椒大料后捞出！
5、爆香姜蒜辣椒！
6、放入腌好的鸡肉翻炒，炒干水份！
7、加老抽上色，放入一匙白糖！
8、西红柿、洋葱放入翻炒，加生抽！
9、倒入啤酒，加盐调味！
10、大伙烧开，小会炖二十分钟！
11、放入土豆块，小火炖！
12、土豆八成熟，放入青椒炖两分钟，大伙收汁加盐调味！（要加面条汤汁不要太干）
13、和面，放置十分钟！
14、擀一厘米厚，切宽条放置一会！
15、煮锅开水，将面拉入锅里！
16、捞面，放入做好的大盘鸡！
17、很美味！慢慢享用！
[小窍门]
统筹安排时间！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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