照烧鸡排蔬菜饭
“ 家里的照烧鸡排饭。”
[主料]
鸡胸肉：1块
[辅料]
米饭：1份
玉米粒：适量
豌豆粒：适量
照烧汁：适量
盐：少租
葱：适量
料酒：2勺
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[照烧鸡排蔬菜饭的做法步骤]
1、准备鸡胸肉一块。
2、松肉针将鸡肉打散。
3、在肉两面均匀涂抹上盐，稍事吸收5分钟，反复拍打，使盐分更好吸收。
4、放入适量葱段。
5、加入料酒。
6、提前加入照烧酱油。
7、不能搅拌，使调料充分渗入。
8、腌制30-40分钟。
9、上煎锅中小火煎至焦黄色即熟。
10、再次调配照烧。
11、煎至焦黄色。
12、鸡排上淋汁，米饭蒸熟后加入煮熟的玉米、豌豆，使肉菜搭配合适，配上些其他辅菜即完成。
[小窍门]
其实就是做的不会像饭馆里那样甜，相对肉会更入味。
使用的厨具：平底锅
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