红烧鱼块
[主料]
罗非鱼：适量
姜：适量
葱：适量
[辅料]
黄豆酱：适量
酱油：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鱼块的做法步骤]
1、鱼清理干净，砍成块
2、姜切丝
3、锅下油入姜丝爆香小火下黄豆酱炒香
4、放入鱼块中火翻炒变色加酱油，老抽，少量酒继续煮，煮至入味洒上葱花即可
5、成品
6、成品
[小窍门]
煮鱼过程中无需添加水，放入酱料后中火煮的过程不会干锅的，而且也有不少水分
少翻动，不然鱼块易碎
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜