红三剁
“ 红三剁主要是因西红杮、红猪肉、红辣椒三红而得名。主要是番茄与肉结合的香味，炒红三剁用的调料较少，而且所选的辣椒不辣，用来拌面相当可口，酸香开胃。”
[主料]
西红柿：1个
红辣椒：1个
猪肉馅：100克
[辅料]
大葱：5克
蒜：8克
生姜：3克
料酒：1汤匙
胡椒粉：1克
盐：1克
九三食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红三剁的做法步骤]
1、准备材料。
2、将葱姜蒜分别切末备用。
3、猪肉馅中加入料酒、盐腌制20分钟、
4、西红柿切丁。
5、红辣椒切丁。
6、锅中加入九三食用油，将肉馅放入煸炒出油下葱姜蒜末、胡椒粉继续煸炒。
7、下入红辣椒丁煸炒2分钟。
8、最后下入西红柿丁、盐煸炒至西红柿熟即可。
[小窍门]
1、、这道菜加入的是不辣的彩椒。
2、.拌面、浇在米饭上都很好吃。
3、、用猪肉剁成小碎丁更香，偷懒的方法我这里用了肉馅。
使用的厨具：炒锅
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