香蕉紫薯糯米糍
[主料]
紫薯：适量
糯米粉：300G
香蕉：1个
[辅料]
炼乳：适量
椰蓉：适量
玉米淀粉：30G
蛋黄：3个
椰子浆：450G
牛奶：150G
黄油：45G
糖粉：150G
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[香蕉紫薯糯米糍的做法步骤]
1、紫薯去皮切片或者块~冷藏之后的面皮按每团20-30G为单位~包入适量紫薯泥后在熟糯米粉里翻滚一下~整形即可~放入冰箱冷藏~随时取用
2、隔水蒸~
3、紫薯冷却
4、加炼乳
5、搅拌
6、加香蕉
7、搅拌均匀
8、黄油融化
9、加入牛奶
10、加糖粉
11、加鸡蛋黄
12、加椰子浆
13、混合一起搅拌
14、取270G糯米粉
15、取淀粉
16、淀粉糯米粉一起加入混合
17、用打蛋机打至细腻
18、倒入容器隔水蒸
19、大火烧开5分钟之后小火45分钟
20、熟了稍微冷却一点之后用筷子朝一个方向使劲搅拌~
21、为了面皮根据细腻~然后冷藏一个小时~为了不粘手
22、取30G糯米粉~炒熟备用
23、混合椰蓉
24、将馅料包入面皮里~在熟糯米粉里滚一下~冷藏随时可以食用
使用的厨具：蒸锅
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