豆角焖米饭 “ 从独立生活后好像就再也没做过,以前都是妈妈的拿手焖饭。” [主料] 大米:320克 豆角:180克 葱姜:适量 蒜:5瓣 [辅料] 老抽:1茶匙 炒豆角加水:50ML 焖米饭加水:约500ML 芝麻油:1/2茶匙 口味:咸鲜 工艺:焖 耗时:半小时 难度:简单 [豆角焖米饭的做法步骤] 1、豆角洗净切碎 2、锅里倒油烧热后下入葱姜爆出香味儿 3、将豆角倒入锅中煸炒 4、加入老抽继续煸炒上色 5、倒入焖豆角用的水50ML,稍微将豆角煮一会儿 6、米饭淘洗干净,将淘米水尽量倒干净 7、将煸炒好的豆角连汤一起倒入米饭锅里 8、再倒入焖米饭的水 9、盖上电饭锅盖和平时焖米饭一样将米饭焖熟,豆角饭就做好了 10、将蒜切成蒜末 11、蒜末中倒入2汤匙酱油,淋上少许芝麻油即汁已做好 12、将做好的蒜泥汁舀一勺倒在米饭里拌匀食用 [小窍门] 1、.米饭的加水量可以适当增减一点,软硬度会有些变化,但水量不宜变动太大,否则就会不熟或者糊锅 2、.米饭做出来仅有一点点咸味儿,拌着酱油蒜泥汁吃,味道最好 使用的厨具:电饭煲 所属分类: 主食 家常菜 米饭