芒果班戟
[主料]
低筋面粉：适量
牛奶：250毫升
盐：1克
小台农芒：2个
细砂糖：20克
[辅料]
鸡蛋：2个
细砂糖：20克
黄油：10克
动物性淡奶油：200毫升
口味：奶香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[芒果班戟的做法步骤]
1、鸡蛋磕入碗中，加入盐和20克糖，搅打均匀（不要打发哦）。
2、倒入牛奶，混合均匀。
3、筛入面粉，拌成稀面糊。
4、倒入隔水融化好的黄油液，拌匀。
5、过筛。
6、不粘煎锅中放入适量面糊，摊圆，小火慢煎。
7、煎至表面面糊熟透，盛出备用。（不用翻面）
8、煎好所有班戟皮。
9、芒果肉切条。
10、淡奶油加糖，中速打至七八成发，即能够保持花纹的状态。（忘了拍打发好的样子了……）
11、班戟皮粘锅的一面朝上摆放，依次放上奶油-芒果-奶油。
12、包成方形，翻过来摆好。（包太丑，不要嫌弃……）
13、完成。
[小窍门]
1、. 低筋面粉的量视实际情况而定，只要面糊稠度合适即可。
2、. 盐可以增加甜度并解腻哦。
3、. 如果用的不是不粘锅，第6步就需要先刷上一层薄油防粘哦。
4、. 奶油的量按照自己口味加哟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品