一年一季山芹菜包子
“ 到了山芹菜下来时候，包了包子，饺子，冰箱里还有些没吃掉的山芹菜，焯水冷冻下放起来，想吃随时包。山芹菜比芹菜多了芹菜的香，是野菜的那种香吧。今年胳膊疼不敢揉面，把老赵发动起来，他用机器和面，揉擀剂子，包子吃上了。”
[主料]
面粉：800g
温水：460g
酵母：8g
猪肉馅：适量
[辅料]
山芹菜：一捆
生抽：适量
花椒粉：适量
料酒：少许
葱：少许
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[山芹菜包子的做法步骤]
1、山芹菜洗净。
2、山芹菜焯水后切碎攥去水份。
3、猪肉馅适量，拌入所有调料朝一个方向搅打匀。
4、放入肉馅中拌匀。
5、面发酵好，排气揉匀，揪剂子包包子。
6、包好放入抺了油的蒸屉上二次醒发15分钟，开火蒸水开蒸18分钟，关火焖5分钟打开盖。
7、盛出。
8、装到彩色盘子里。
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