香蕉西葫芦炒羊肺
“ 香蕉西葫芦是新苑阳光农业有限公司的特有品种。西葫芦因大小形状酷似香蕉而得名。可生吃也可熟吃。今天做的这道菜，使用了香蕉西葫芦和羊肺，一个脆，一个弹，二者结合在一起，在味道和口感上都充满了惊喜。”
[主料]
香蕉西葫芦：三根
羊肺：240克
青蒜：数根
[辅料]
植物油：20克
盐：适量
生抽：15克
蚝油：15克
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤]
1、香蕉西葫芦三根，清洗干净
2、羊肺清洗干净
3、青蒜清洗干净
4、香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁
5、羊肺切成一厘米见方的丁
6、青蒜切末
7、锅中倒油，葱花煸炒出香味
8、小火，入羊肺丁，翻炒变色，水份略有蒸发
9、根据口味调入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀
10、入香蕉西葫芦丁，翻炒一分钟
11、将青蒜末投入，翻炒均匀即可出锅
12、装盘
13、嫩嫩的明黄，搭配红褐色，碰撞出新的美味
[小窍门]
香蕉西葫芦很嫩，而且可以生吃，所以不用过份翻炒；羊肺是买来的成品，已经煮好了的，我只是把它重新清洗了一下，再切丁使用。
使用的厨具：炒锅
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