肠子铜锣烧
[主料]
低筋面粉：200克
泡打粉：7克
鸡肉肠：3条
蜂蜜：12克
牛奶：140克
色拉油：40克
鸡蛋：4个
盐：3克
口味：奶香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[肠子铜锣烧的做法步骤]
1、取个大号盆子打入4个鸡蛋、用打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。
2、加入3克盐搅拌至盐溶化。
3、筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
4、再加入140克牛奶和12克蜂蜜搅拌均匀成面糊。
5、搅拌好的面糊盖着放一边。
6、将每根鸡肉肠平均切成3段，并将每一段切成片片。如图
7、将模具锅洗净上炉两面加热。
8、转成中小火先打入一小半的面糊，鱼尾那边先别打面糊，各放入两片鸡肉肠。
9、再打入面糊，覆盖住鱼尾和鸡肉肠。
10、合上盖子，用中小火烧至3至40秒左右，翻面再煎3至40秒左右打开看看是否颜色过深，直到煎熟为主，火侯一定要控制好。否则会煎黑颜色过深。
11、煎好的样子。
12、装盘即可食用。
13、小提示：1:模具锅不需要另加油，本身是不粘锅来的。2:火侯一定要控制好，漫煎至熟，煎到差不多时要多留意煎饼的颜色是否过深，由于鱼肚较深，所以要漫煎至熟，否则外面熟里面生。
使用的厨具：模具锅
所属分类： 小吃