奶油戚风
“ 百吃不厌的奶油戚风，填上点颜色，好康又好吃呢。当早餐档下午茶都很不错哦。”
[主料]
鸡蛋：5个
油：50克
牛奶：50克
[辅料]
糖：25克（加入淡奶油里）
淡奶油：250克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[奶油戚风的做法步骤]
1、.蛋清蛋黄分开，蛋清里分两次放入糖
2、用厨师机把蛋清打成硬性发泡
3、蛋黄加入水和油，搅拌均匀
4、筛入低粉
5、拌匀后倒入活底模具
6、放入烤箱，175度烤50分钟，出炉，倒扣
7、淡奶油加入糖，打发
8、加入色素裱好即可
[小窍门]
1、、蛋清蛋黄注意要分干净。以防影响打发。
2、、淡奶油和糖的比例是10:1
使用的厨具：电烤箱
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