蒜香皮皮虾
[主料]
皮皮虾：500g
花椒：10g
蒜：10g
姜：5g
香菜：1小把
[辅料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香皮皮虾的做法步骤]
1、材料准备好
2、皮皮虾刷洗干净后控干
3、花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎
4、锅里热油，爆香花椒，随后盛出
5、接着爆香姜蒜
6、随后放皮皮虾拌炒
7、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会
8、接着大火翻炒并收汁
9、收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可
[小窍门]
花椒容易糊，爆香后需立刻盛出，留其香味即可
使用的厨具：炒锅
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