蒜子鸡块
“ 用大量的蒜瓣老炒制鸡块。成菜蒜香浓郁，香辣鲜香。”
[主料]
鸡腿：2只
蒜瓣：120g
[辅料]
干辣椒：10g
葱：10g
姜：5g
酱油：5ml
美极鲜：10ml
花生油：30ml
盐：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[蒜子鸡块的做法步骤]
1、鸡腿切块。
2、热锅下油，放入葱姜炝锅。
3、加入鸡块。
4、翻炒至鸡块出油。
5、加入蒜瓣。
6、翻炒出香味。
7、再加入酱油、美极鲜、盐和干辣椒。
8、旺火炒匀。
9、盖盖转小火烧10分钟关火即可。
[小窍门]
炒制时先旺火再小火。
使用的厨具：炒锅
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