特色鲜椒鱼
“ 自主研发”
[主料]
草鱼：1条
[辅料]
鲜花椒：适量
辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：煨
耗时：十分钟
难度：普通
[特色鲜椒鱼的做法步骤]
1、控干水分放入淀粉把鱼抓均匀
2、锅刷干净开火烧清油油温七成热把鱼一片片放入锅里轻轻拉油定型
3、这步就是炸好的鱼待用一点底油放入小料煸一下，然后放入自己熬的秘制料小火慢慢的煨一下出锅，一点香辣油烧热放鲜花椒辣椒炒香倒在鱼上放点青蒜苗点缀完成
4、锅刷干净开火烧清油油温七成热把鱼一片片放入锅里轻轻拉油定型
5、这步就是炸好的鱼待用一点底油放入小料煸一下，然后放入自己熬的秘制料小火慢慢的煨一下出锅，一点香辣油烧热放鲜花椒辣椒炒香倒在鱼上放点青蒜苗点缀完成
[小窍门]
肉嫩鲜味十足口感入口既化一样
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜