荷兰豆炒腊肉
“ 荷兰豆鲜嫩脆口，清炒还是配肉都很喜欢。这次炒腊肉再配些胡萝卜很不错哦。喜欢辣的可以放些辣椒片也很不错。
食材：腊肉100克、荷兰豆100克、胡萝卜适量
配料：姜葱、食用油、生抽各适量。”
[主料]
腊肉：100克
荷兰豆：100克
[辅料]
胡萝卜：适量
姜：适量
葱：适量
食用油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[荷兰豆炒腊肉的做法步骤]
1、食材图。
2、腊肉洗一下，上锅蒸五分钟。
3、荷兰豆洗净去丝，胡萝卜切片。
4、蒸过的腊肉切片。
5、切好姜和葱。
6、烧开水，滴点素油，加入荷兰豆和胡萝卜片焯水后捞出。
7、温油炒香姜和葱。
8、加入腊肉煸炒一下。
9、加入荷兰豆和胡萝卜炒匀。
10、加入生抽来调味即可。
11、装碟。
[小窍门]
1、、腊肉蒸后容易切。
2、、焯水的蔬菜加入素油，颜色鲜亮。
3、、腊肉有咸味，只加了生抽，加盐可根据腊肉的咸度调味。
使用的厨具：炒锅
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