炒三丝
“ 白菜帮不太好入味，平时还是不受青睐的，试试炒三丝吧，让你爱上白菜帮。”
[主料]
瘦猪肉：3两
白菜帮：3片
胡萝卜：半根
木耳：6朵
[辅料]
盐：2克
蚝油：1勺
十三香：少许
酱油：少许
辣椒：1个
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒三丝的做法步骤]
1、白菜帮两三片、瘦猪肉约3两（分量随意）、胡萝卜只用了半根、木耳五六朵泡发。
2、白菜先切段再切丝，胡萝卜、猪肉切丝，葱花适量、辣椒切段去籽。
3、锅内油热，放入肉丝，煸炒至肉丝变色，期间撒少许盐，也可以提前用盐和淀粉抓匀。肉丝发白后盛出，或者拨到锅的一边。
4、放葱花、辣椒炒出香味。
5、先放胡萝卜翻炒片刻。
6、再放入白菜丝翻炒，倒少许醋。
7、待白菜丝稍软放盐2克、蚝油1勺、酱油少许、十三香少许、木耳，继续翻炒，入味即可出锅。
8、因为加了蚝油，挺鲜的，地上的蔬菜、地下的蔬菜、菌类加肉类营养搭配也算均衡了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 常见菜式