韭菜炒蛋
[主料]
韭菜：200克
鸡蛋：2只
[调料]
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜炒蛋的做法步骤]
1、韭菜洗净沥干水份，切成段。
2、鸡蛋两只打入盆中，用筷子打散。
3、将鸡蛋倒入锅中炒熟，铲成小块。
4、再加入韭菜段，沿锅边淋入少许花生油，大火翻炒几下。
5、调入盐和鸡精炒入味。
[小窍门]
1、、鸡蛋最好打入碗中提前用筷子打散，这样煎出来的蛋口感更加松软。
2、、韭菜很容易熟入锅后用大火翻炒，时间不宜过长。
使用的厨具：炒锅
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