菠菜拌豆干
“ 菠菜与豆腐在许多人看来都是不可同食的菜类之一，只要看到这两种食材搭配在一起，第一反应就是会生结石。
其实不然，据近年来的研究结果，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且还是补钙的绝配哦！
因为菠菜中含有大量的维生素k，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。而富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
那么怎样才能将这两种食材吃出健康来呢？最重要的一点就是，在烹调之前先将菠菜焯水一分钟后捞出，这样就可以有效的去除菠菜中的大量草酸。而维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜类的菜肴时，一定要记得放些油。
今天做的这款“菠菜拌豆干”是一道非常清口的小凉菜，喜欢的可以试试哦！”
[主料]
菠菜：200g
豆腐干：一块
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
鲜酱油：适量
花椒油：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜拌豆干的做法步骤]
1、备好食材
2、豆干洗净切小丁焯水
3、焯好捞出
4、接着再把菠菜焯水一分钟
5、捞出放入冷开水中过凉
6、挤干水份后切小段
7、切好后和豆干放一起，并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味
8、拌匀即可
[小窍门]
1、：豆腐干焯水可以去除豆腥味
2、：菠菜焯水可以去除草酸
3、：焯水时一定要先焯豆腐干，再焯菠菜向你推荐： 菠菜的做法   豆腐干的做法
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜