花式红豆沙面包
[主料]
高筋面粉：200克
红豆沙：80克
[辅料]
酵母：2克
白糖：20克
鸡蛋：1只
黄油：10克
水：100克
全脂奶粉：10克
盐：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：高级
[花式红豆沙面包的做法步骤]
1、准备食材
2、水加10克白糖，2克酵母，都不要搅动，让它自然吸收溶化5分钟（提前激活酵母可以缩短后面发酵面团的时间）
3、鸡蛋液留一点用来刷面包表面
4、激活后的酵母水
5、高筋面粉加入奶粉.剩下的白糖.鸡蛋液.少许盐，把酵母水搅动均匀，分次倒入面粉中
6、搅拌成棉花状就行了，（每个品牌面粉吸水程度不同，应掌握好水量，不要一次倒入水，不够一点点加）
7、面团搓揉10分钟加入黄油
8、继续搓揉10分钟左右，能撑开膜而不易裂开，就行了
9、盖上盖子发酵40分钟
10、取出轻轻搓揉排气，分成小剂子，红豆沙也分好（红豆沙搓成球状时，手上沾点面粉就不糊手了）
11、面皮压扁包入红豆沙
12、收口朝下
13、压扁，擀成椭圆形，别大用力，温柔一点，别擀破
14、用利刀划出若干条道道
15、卷起两头捏紧
16、反面朝上两头沾点水接上
17、静置15分钟，表面刷蛋液
18、烤箱预热180度，20分钟左右，烤至表面上色就行
19、烤好的面包
[小窍门]
食材图只是拍上所需的食材，并不用完，2图中的酵母水只用了一半，有一半我做了其它花式面包
使用的厨具：电烤箱
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