银耳百合莲子羹
“ 今天做了美味的银耳百合莲子羹做中式下午茶，养颜保健两不误。银耳能滋阴润肺，养气和血，补脑提神。百合味有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功效。而莲子有助于气血循环，对健脾补肾，防止老化很有功效，三种食材一起小火慢煮而成的汤羹是一种很好的食疗食品。”
[主料]
银耳：10克
莲子：10克
百合：5克
枸杞：适量
清水：1.5升
[辅料]
冰糖：25克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[银耳百合莲子羹的做法步骤]
1、银耳事先冲洗，用水泡开
2、莲子和百合同样冲洗后用水浸泡
3、锅中倒入清水，加入撕碎的银耳，大火煮开，盖上盖子继续小火煮1个半小时至2个小时。银耳虽薄，但要想煮到粘软还是需要些功夫的
4、加入莲子和百合
5、加入冰糖，再煮半个小时
6、待汤汁变得粘稠，银耳变得粘软的时候，加入少许洗净的枸杞，继续煮五分钟后关火，晾凉后食用味道更佳。
[小窍门]
这个分量的冰糖煮好后不会很甜，只有淡淡的甜味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 糖水 润肺止咳 润肤