红豆薏米包
[主料]
中筋面粉：250克
酵母：3克
熟薏米：约半碗
熟红豆：一碗
[辅料]
水：120克
白糖：60克
花生油：10克
盐：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红豆薏米包的做法步骤]
1、准备好食材（图中的食材实际上并不用完）
2、煮熟的红豆薏米加入40克白糖.花生油.小许盐煸炒一会，去去水份增香，别炒太干
3、面粉加入20克白糖.酵母.少许盐.清水（水不要一次放完，根据面粉吸水程度来增减用水）
4、搅拌成棉花状
5、搓揉大约十分钟左右
6、揉成光滑面团盖上盖子静置，室温发酵一点五倍左右，现在的室温大概一个小时
7、发酵好后中间插个洞排气，如果有点回缩，就是发酵时间过长，
8、分成小面剂
9、把皮擀成中间厚，边缘薄的包子皮
10、包入豆馅，边捏边提拉面皮捏合收口
11、收口朝下分隔摆放，静置十五分钟
12、冷水下锅大火蒸15分钟左右，闷2分钟开盖，注意别让锅盖水滴到包子上，否则包子表皮有凹凸点
13、来一个尝尝
[小窍门]
薏米要分开煮熟一点，口感才好
使用的厨具：蒸锅
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