450克吐司
[主料]
高筋面粉：300克
白糖：25克
鸡蛋：一个
奶粉：25克
色拉油：20克
黄油：15克
酵母：4克
[辅料]
水：适量
盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[450克吐司的做法步骤]
1、将300克面粉。20克油，1个鸡蛋，25克奶粉，1克盐，25克白糖，倒入面包机，一边搅拌一边慢慢加入适量水。（没面包机手揉面也可以）
2、面包机揉面15分钟。
3、加入4克酵母。继续按键揉面程序25分钟。
4、陆续加入15克黄油，（没有也可不加）
5、揉至出膜即可。
6、等待发酵。
7、发至2至2.5倍大就可以了。
8、分成3等份。
9、擀成舌状，由上往下卷起。第二个，第三个也是如此卷好。
10、这样放着继续喝刚在一样，再次擀成舌状。
11、由上往下卷起。
12、依次将卷好的面团放入450克吐司箱，盖上盖子，等待发酵。（现在是夏天，没有盖子就放烤箱）（冬天做就都放烤箱发酵，烤箱内放一碗开水，夏天不用放水）
13、发酵至烤盒8成满时，上面刷一层全蛋液。
14、盖上盖子放入烤箱中下层，200度40分钟就好。（没有盖子的也放最下层，自行观察适当调低温度）
15、出炉了放凉，取出。
16、放凉切片。装入保鲜袋即可。
[小窍门]
做面包一般面粉也可以，但是做吐司就要高筋面粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙