酸豆角炒鸡蛋
[主料]
鸡蛋：适量
酸豆角：适量
[辅料]
食用油：适量
[调料]
葱：适量
盐：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸豆角炒鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散。
2、酸豆角用清水浸泡清洗切成丁，葱和辣椒切成小段，蒜切片。
3、锅内倒入食用油烧至8成热，倒入蛋液，迅速滑炒。
4、鸡蛋炒散至凝固倒出。
5、锅内再倒入少许食用油烧热，放入葱、蒜和辣椒爆香。
6、倒入酸豆角翻炒2分钟左右。
7、倒入炒好的鸡蛋翻炒几下。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐