波士顿奶油蓝莓酱蛋糕
“ 这个蛋糕是在书上学来滴，最传统的美式蛋糕的一种，蓝莓酱是我自己加进去的，选用有颗粒的大喜大蓝莓酱，比单纯的奶油口味更好吃，不会太腻口。蛋糕口感绵软细腻，有种入口即化的感觉，按照书上方子的分量做好的成品只有4个，吃过以后感觉做少了，实在很好吃，下次分量要加倍才行。
关爱家人，用健康的油做点心。
关于【葡萄籽油】：
天然葡萄籽油是精选新鲜优质的葡萄籽，采用科学的压榨工艺和先进的氮气保鲜技术加工而成。产品富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有低油烟的特点，适合中高温烹调。而且不添加任何抗氧化剂，不含对人体有害的反式脂肪酸和农药残留。
适宜人群：尤其适合女性朋友和中老年身体虚弱者。
产品特点：油烟最少的烹调油之一。富含原花青素（OPC），改善血液循环、增强机体免疫功能，恢复胶原蛋白活力，延缓衰老、嫩肤美容。”
[主料]
蛋黄：2个/中等大小的蛋
细砂糖：60克
盐：少许
香草精：少许
牛奶：40毫升
白雪葡萄籽油：30毫升/色拉油也可
低筋粉：70克
泡打粉：2.5克（可忽略）
蛋白：3个（中等大小的蛋）
[辅料]
大喜大蓝莓果酱：适量
鲜奶油：适量
水果：适量
薄荷叶：适量
干果：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[波士顿奶油蓝莓蛋糕的做法步骤]
1、将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中，搅拌均匀。
2、加入葡萄籽油和牛奶。
3、搅拌均匀，使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。
4、筛入低筋粉和泡打粉。
5、搅拌均匀，成蛋黄糊备用。
6、蛋清加入剩余的砂糖。
7、用打蛋器搅打至干性发泡。
8、将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
9、将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中，
10、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
11、将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中，送入提前预热的烤箱，中层，185度20分钟（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整），烤好后立即出炉，一定要倒扣在烤架上至凉，防止蛋糕回缩。
12、将凉透的蛋糕横切成2片。
13、先抹上奶油。
14、再抹入大喜大蓝莓酱。
15、盖上另一片蛋糕，在表面抹上薄薄一层鲜奶油。
16、最后在用奶油、水果、干果装饰即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 下午茶