豇豆猪肉大包子
“ 小时候最喜欢吃豇豆猪肉包子了，刚出锅的热包子香喷喷的，咬一口满嘴都是汤汁，那叫一个香啊，真是怀念的很呐！这不，前几天买了一大袋豇豆准备煮熟了晒干豇豆的，结果遇上了梅雨季，那么多的豇豆吃也吃不完，害的我一天三顿炒豇豆，家人都吃腻了，扔掉了又觉得可惜，就想着换个法子吃，偶然想起小时候吃的豇豆猪肉包子，就用现有的条件做了点，没想到味道还不错呢！(*^__^*) 嘻嘻……”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
五花肉：适量
豇豆：1000g
安琪酵母：适量
温开水：适量
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
黑胡椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
香醋：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[豇豆猪肉大包子的做法步骤]
1、适量安琪酵母加适量温水溶化，倒入三碗面粉搅拌成面絮，揉成面团放置盆内敷上保鲜膜发酵2-3小时（这步忘记拍照了）。面粉发酵的时间可以准备馅料的，豇豆洗净入锅煮熟，捞出晾凉切碎，五花肉剁碎，葱姜切成末，放在一起，加适量老抽、生抽、香醋、盐、五香粉、料酒、鸡精拌匀备用。
2、面板上铺适量面粉，发好的面团倒在面粉上，揉成团。
3、面团搓成长条，切成大小均匀的小段，按扁擀成皮。
4、放入馅料包好开水入锅大火蒸20分钟，香喷喷的的包子登场，儿子说很好吃的，可惜偶减肥没敢吃，下次再包。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜